document.write('
');
返回美食吃货
发新帖 回复
查看: 78|回复: 1

论牛潮汕牛肉火锅,无极三娱乐网址吃货界的传奇

[复制链接]
楼主

35

主题

35

帖子

181

积分

注册会员

Rank: 2

积分
181
楼主
跳转到指定楼层
发表于 2019-9-17 20:00:56 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
吃货的世界总是彩色的,尤其是对广东的吃货来说,吃的更是五花八门。而在广东地区的潮汕,更是吃出了精彩。清远鸡、炸蜈蚣、虫子……仿佛就没有潮汕人不吃的,而今天小编着重介绍的就是论牛潮汕牛肉火锅,一种被称为无极三娱乐网址名片的牛肉火锅,堪称无极三娱乐网址吃货界的传奇,一顿火锅就能让人把一头牛从头到尾吃上一遍。
潮汕孕育了牛肉火锅,大概是源自于潮汕人对牛的特殊情结。早在上世纪60年代,汕头称为当时的特区,客家人把手锤牛肉丸带到潮汕地区。在潮汕人的专研改良下,客家手锤牛肉丸成了潮汕牛肉丸,也在这个过程中,潮汕人将牛肉丸发扬光大,于是便出现了潮汕牛肉火锅。论牛牛肉火锅的前身汾兰牛肉火锅便是在此背景下孕育而生。
吃货之所以被称为吃货,就在于吃的足够精致讲究。潮汕吃货更不例外,对牛肉火锅有着极高的要求,吃什么样的牛,养多久的牛,什么时间屠宰,要用什么方法分割,都有着严格的要求与讲究,目的就是务必保证每一块牛肉都呈现牛肉本源的味道。失之毫厘差之千里,一旦有了偏差,口感就会天差地别,这在论牛牛肉火锅是绝对不被允许的。
走进论牛牛肉火锅,开玩笑的说,一定要把牛从头到尾吃一遍。当然,如果你是第一次吃潮汕牛肉火锅,你可能会搞不清楚什么是脖仁、吊龙、嫩肉、胸口僗……每个部位的名字都不相同,如果不是常来吃,可能都不知道自己吃的是什么。
而且,论牛牛肉每个部位的口感都是不一样的。在刀工上,分切的方法和涮煮的时间自然都不一样的,论牛师傅都必须掌握蝴蝶肉切法,确保牛肉的味道完整。想要吃一顿正宗的论牛潮汕牛肉火锅,一位顶级的刀工师傅是必备的。其次,就是涮的时间也是不一样的,去过论牛牛肉火锅的小伙伴都知道,论牛牛肉在装盘的时候,会标上牛肉部位名称和建议涮煮时间,这一细心的做法,就是为了让第一次吃牛肉火锅的食客都能到口感纯正的潮汕牛肉火锅。
除了吃法精细,论牛潮汕牛肉火锅的汤底也非常讲究,没有多余点缀,看起来就像一锅清水。但实际上,这些汤底都是用牛骨熬制的高汤,用来涮牛肉吃,是再合适不过了。而且,汤底往往会搭配萝卜、枸杞、金针菇等养生材料,让食客吃出健康,尤其适合喜欢养生的朋友,另外根据食客的口味偏好,论牛也开创性的推出了麻辣、番茄等多种锅底供食客挑选。
潮汕人对牛肉的喜爱,已经达到了一种近乎偏执的态度。也正因为这种态度,才缔造了论牛潮汕牛肉火锅成为无极三娱乐网址吃货界的标杆。或许,论牛牛肉火锅不是最美味的,但在牛肉界,它一定是最精细、最鲜嫩、最接近牛肉原味的。

(默认签名可以去个人资料修改),,,,,无极三娱乐网址无极三娱乐首页,,,,,,,,

1

主题

2

帖子

28

积分

新手上路

Rank: 1

积分
28
沙发
发表于 2019-9-19 20:58:03 | 只看该作者
不错哦,还没有吃过论牛,不过看你写的文字感觉挺值得去吃一趟
(默认签名可以去个人资料修改),,,,,无极三娱乐网址无极三娱乐首页,,,,,,,,
返回美食吃货
发新帖 回复
使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

万达娱乐【官网】 华宇娱乐【官网】|无极三娱乐网址 真人娱乐大厅_无极三娱乐网址 万豪娱乐_万豪注册_万豪登录 无极三娱乐网址--亚洲城_ca88会员登录