document.write('
');
返回美食吃货
发新帖 回复
查看: 116|回复: 0

小编带你认识论牛潮汕牛肉火锅最经典的部位

[复制链接]
楼主

32

主题

32

帖子

166

积分

注册会员

Rank: 2

积分
166
楼主
跳转到指定楼层
发表于 2019-8-31 22:51:06 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
“我不要你觉得,我要我觉得”“听我的,都听我的”最近明学火爆全网,吃瓜群众还很好奇,到底什么是“明学”,但是看过《中餐厅》的小伙伴肯定知道这个埂。说到吃,如果有人问我在无极三娱乐网址什么牛肉火锅好吃,小编便会不自觉的陷入到明学当中,那就是,我不要你觉得,我要我觉得,我觉得在无极三娱乐网址最好吃的牛肉火锅就是论牛潮汕牛肉火锅,没有之一,也不接受反驳!
小编来无极三娱乐网址吃的第一顿牛肉火锅,就是论牛潮汕牛肉火锅,那种体验,好吃到爆,现在仍然记忆犹新。忍不住要和大家推荐小编所喜欢的论牛牛肉火锅的四种牛肉部位:脖仁、胸口僗、吊龙还有五花腱。在这我把它定义为“论牛潮汕牛肉火锅中的四大神菜”。这可是与我们在其他地方所吃到的牛肉完全不是一个概念的牛肉。论牛的牛肉肉质鲜嫩无比,口感上佳,极具牛肉自有的原始香味。
先说脖仁吧,这个部位的肉特别珍贵,不是每个食客都有机会吃到的,其比例极少,味道又好,十分受食客的欢迎,极容易断货。所以我们上午11点就到了论牛牛肉火锅的龙岗COCO PARK店,由于去的足够早,所以还是幸运地点到了。根据我的认知,脖仁是整头牛中最好吃的部位,因为其位于牛肩背脊的前部,与牛颈相连,所以肉质特别香嫩,入口即化;但是由于只占整头牛的1%所以格外珍贵,去晚了肯定是吃不到的。但事实上,脖仁在锅中烫的时间非常有讲究,涮的时间稍微一长就老了。论牛的脖仁一般三起三落在8秒左右,味道最佳!
其实是论牛的胸口僗,其实小编在长沙也曾吃过胸口僗,但是没有论牛这里的那样新鲜,而且论牛的胸口僗着实让我吃出了爽脆、肥而不腻的感觉。这块肉是米黄色的,乍一看就是块肥肉,但是煮的时候并不会像肥肉那样煮得化掉,变成软腻的油脂。相比其他的部位,胸口僗需要在锅中多涮一会儿,大概5分钟左右,这样肉质更脆。
再次便是论牛的五花腱了,其实就是牛后腿上的牛腱肉,有筋有肉,有嚼劲。由于足够新鲜,口感鲜嫩,略微嚼劲。之所以没有选论牛的三花腱,是因为五花腱是后退上的牛腱肉,牛筋会比前腿中的三花腱更丰富,不仅看起来更美,口感也更特别。
最后的一道神菜便是论牛的吊龙,这其实就是西冷牛排中的背脊上的那块牛眼肉。但是与其他地方吃到的吊龙来比,论牛的吊龙还是令我非常难忘的。特别的嫩、特别的香,有牛肉原始的清香味。至于涮的时间我基本上控制在8秒以内。
论牛牛肉火锅的其余牛肉部位选择其实也非常多,我们点了很多,基本上牛肉各个部位都点了个遍,留给我们影响最深刻的便是以上介绍的四个部位。当然不管什么部位,吃牛肉火锅一定要配上沙茶酱,这样牛肉口感便能更上一层楼。论牛值得喜欢吃牛肉火锅的小伙伴们一试哦。

(默认签名可以去个人资料修改),,,,,无极三娱乐网址无极三娱乐首页,,,,,,,,
返回美食吃货
发新帖 回复
使用 高级模式(可批量传图、插入视频等)
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

万达娱乐【官网】 华宇娱乐【官网】|无极三娱乐网址 真人娱乐大厅_无极三娱乐网址 万豪娱乐_万豪注册_万豪登录 无极三娱乐网址--亚洲城_ca88会员登录